Streichkäse einfach selbst gemacht – mit Isabella klappt`s

Onlineworkshop für zuhause mit Isabella vom Biobauernhof „hofwärts“

Wer lernen will, aus Milch Käse zu machen, der kann das nun in der Katholischen Frauenbewegung tun. Isabellas Biobauernhof liegt im südoststeirischen Hügelland, ihre Käse-Workshops gibt es nun auch im Netz. In Zeiten des Lockdowns und der Ausgangsperren kommt sie auf Initiative der kfb Salzburg zu allen Interessierten direkt nach Hause. Per Videokonferenz entsteht nach einer Schritt-für-Schritt-Anleitung in jeder Küche ein Camembert.

Anmeldung erfolgt hier.

Wer lernen will, aus Milch Käse zu machen, der kann das nun online tun. Wir treffen uns online zum Käse machen! Die Biobäuerin und Selbstversorgerin Isabella Bösch-Weiss stellt das Rezept vor, dann gehen die Teilnehmenden in ihren eigenen Küchen ans Werk.

Der Käse:
Der Käse entsteht in mehreren Phasen, dazwischen treffen sich alle für Fragen, ein paar Basics übers Käsen oder zum Plaudern. Am Ende des Abends reift bei jedem zu Hause ein Stück Camembert, etwa zwei Wochen später ist er genussfertig.
Vorwissen ist nicht notwendig, eine normal ausgestattete Küche ist ausreichend.
Für die Reifung ist eine Umgebung von Vorteil, in der es zwischen 12 und 18 Grad und eine hohe Luftfeuchtigkeit hat, z.B. ein Keller.

Kosten:

Der Workshopbeitrag beträgt € 15-/Person bzw. Haushalt.

Überweisungen bitte an AT33 2011 1280 4016 6900 Isabella Weiss, Verwendungszweck “Mein Streichkäse + Name der teilnehmenden Person” .

Anmeldung und Überweisung bis spätestens 1. 3. 2021.

Technik:

Das Online-Coaching wird mittels MS Teams abgewickelt.
Teilnehmer*innen benötigen einen Computer, Laptop oder ein mobiles Gerät, Audio und eine Webcam sowie eine Internetverbindung.
Der Link wird vor dem Workshop zugesendet und bei technischen Problemen gibt es Unterstützung durch Dr.in Jutta Pauschenwein von der FH Joanneum, die den reibungslosen Online-Ablauf garantiert.